紅眼咖啡 Red Eye Coffee

滴濾咖啡和濃縮咖啡的結合

無法在研磨咖啡和濃縮咖啡之間做出選擇是 何不將它們結合在一起 這種飲品含有更多的咖啡因 適合需要很多能量來度過一天的日子

紅眼咖啡是滴漏式咖啡加一兩杯濃縮咖啡 非常適合需要補充咖啡因的理想方式 這個名字可能只的是乘坐紅眼航班這種過夜航空公司航班 導致乘客疲憊的紅眼

飲品的名稱根據濃縮咖啡的量有不同的變化:

• 紅眼咖啡+滴濾咖啡: 1杯濃縮咖啡expresso
• 黑眼咖啡+滴濾咖啡: 2杯濃縮咖啡
• 死眼或綠眼咖啡+滴濾咖啡: 3杯濃縮咖啡

購買紅眼咖啡時 可以簡單指定想要的濃縮咖啡杯數 而不用記這些複雜的名稱  

原料:

• 10盎司沖泡滴濾咖啡 (1+1/4杯)
• 1杯雙份濃縮咖啡 (2盎司或 1/4杯)

紅眼咖啡的味道 帶有一絲深色 苦澀的縮咖啡風味 事實上 濃縮咖啡的味道往往會消失 建議用雙倍濃縮咖啡製作紅眼咖啡 

製作:

• 滴濾咖啡: 日常手沖咖啡 選擇中度或淺度烘焙的咖啡豆 使用法壓壺可以作出很好的咖啡 / 愛壓樂Aeropress也非常適合製作一份咖啡
• 濃縮咖啡expresso: 可以使用濃縮咖啡機 或價格實惠的手動濃縮咖啡機 也可以製作出很棒的濃縮咖啡

       法壓壺是製作濃縮咖啡的好方法 也可以使用摩卡壺(Bialetti)製作

• 最後 將濃縮咖啡倒入滴濾咖啡中 即可享用

紅眼咖啡中含有的咖啡因量:

• 1杯滴濾咖啡 含有95公克咖啡因
• 1杯濃縮咖啡 含有64公克咖啡因
• 1杯紅眼咖啡 (1+1/4滴濾咖啡+2杯濃縮咖啡) 含有247公克咖啡因

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